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09 janvier 2010

Tarte au fenouil

Bonjour,

Ben oui, encore une tarte ! lol

IMG_8431.JPG

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 gros bulbes de fenouil (700g émincés environ)

3 oignons

4 oeufs

7-8 cL d'huile d'olive

20 cL de crème fraîche

100 g de parmesan

sel, poivre

 

* Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

* Émincez les fenouils et les oignons.

* Faites les revenir une vingtaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.

* Salez et poivrez.

* Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une terrine, battez-les, ajoutez la crème et mélangez.

* Ajoutez le fenouil au mélange.

* Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette.

* Étalez votre mélange dans le moule à tarte.

* Mettre dans le four pendant 40 min.

* Sortez la tarte et saupoudrez-la du parmesan puis ré-enfournez pendant 5 min.

* Servez chaud.

 

Bonne appétit ;-)

16:30 Écrit par Virginie dans Recettes | Commentaires (18) | Tags : recettes, tarte, fenouil |

22 novembre 2009

Tarte aux endives

Bonjour,

Voici une petite recette trouvée par hasard ! Mmmmmmmm, on s'est régalé ...

Photo 054.jpg

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

5-6 endives

200 g de lardons

1 oignon

4 oeufs

margarine

sel, poivre

25 cL de crème fraîche

150 g de gruyère râpé

 

* Rincez les endives, émincez-les et faites-les réduire dans un peu de margarine environ 20 min.

* Faites revenir l'oignon émincé.

* Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez les lardons, la crème fraîche et l'oignon. Mélangez.

* Egouttez les endives et ajoutez-les au mélange.

* Salez, poivrez.

* Ajoutez le gruyère râpé et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

* Etalez votre pâte dans la tourtière (préalablement beurrée si vous avez fait votre pâte vous-même !) et versez-y la préparation.

* Mettre dans le four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 45 min.

 

Bonne appétit ;-)

09:07 Écrit par Virginie dans Recettes | Commentaires (8) | Tags : recettes, tarte, endive |

20 décembre 2008

Pudding rhum-raisins

Vous avez du pain rassis voir complètement sec ? Ne le jetez pas !!! Vous pouvez réaliser un gâteau qui ravira les gourmands. Il s'agit du pudding. Je vous propose une recette très simple.

 

PICT0006.JPG

 

Pour 4 à 5 personnes

- vergeoise ou cassonade

- 200g de pain rassis environ

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs

- 150g de sucre blanc

- raisins secs

- 4 cL de rhum

 

Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et versez-y une couche de vergeoise ou de cassonnade dans le fond.

Découpez en morceaux le pain sec que vous disposerez dans un saladier.

Faites bouillir le lait et versez-le sur le pain. Laissez reposer une dizaine de minutes en couvrant.

Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6)

Les dix minutes écoulées, passer le contenu de votre saladier au robot afin d'obtenir une belle texture homogène.

Ajoutez les oeufs préalablement battus, le sucre blanc, les raisins secs et le rhum à la préparation. Le rhum parfume agréablement le pudding !

Déposez votre préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 1h.

Laissez refroidir, démouler et bon appétit.

 

Le pudding se conserve au frigo (je le met dans un tupperware) et constitue un petit déjeuner très nourrissant. J'ai choisi de le faire au rhum-raisin mais c'est tout aussi délicieux nature, ou aux pommes ... c'est selon vos goûts !

 

A bientôt ;-)

 

13:21 Écrit par Virginie dans Recettes | Commentaires (9) | Tags : recettes, pudding |