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13 mai 2012

Mon premier brunch

Voici un petit pêle-mêle des plats qui composaient le brunch que j'ai organisé hier. J'avais envie de nouveauté et l'idée m'est venue en admirant le brunch de Pâques d'Isabelle. Je rêvais de goûter certains mets depuis longtemps, c'était l'occasion ! ^^ Je partage volontiers les recettes que j'ai utilisées avec vous ! ;D

Personnellement, j'ai adoOoOoré les pancakes avec le sirop d'érable !!! ♥♥♥

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Il y avait des muffins façon pizza à gauche et tomates, mozzarella à droite.

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Un délicieux cheesecake, ce n'est pas le premier que je fais et c'était de loin le meilleur !!!

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Les oeufs au bacon ont eu un succès fou, ainsi que la salade verte composée ! Obligée de faire au moins une salade, j'aime tellement ça !!! ^^

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Encore une autre salade de farfales au saumon fumé, crevettes et pamplemousse.

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Côté boissons, une sangria, un cocktail jus d'orange-grenadine pour les enfants et un milkshake à la fraise !

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Et je termine avec les fameux scones à l'orange et aux cranberries, spécialité britannique.

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Et enfin, la recette du gâteau d'anniversaire dont je vous parlais hier, la voici, suivez le lien. J'ai simplement doublé les proportions et choisi des fraises en remplacement des framboises.

J'ai reçu beaucoup de compliments et mes invités se souviendront longtemps des 3 ans d'Antonin. C'était énormément de boulot, nous étions nombreux mais je suis ravie ! ^^

11:11 Écrit par Virginie dans Personnel et confidentiel, Recettes | Commentaires (9) |

08 mai 2012

Muffins au chocolat

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Pour 6 muffins

100g de chocolat noir

100g de beurre

100g de sucre

2 oeufs

60g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

 

Préchauffer le four à 220°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et les oeufs, mélanger puis ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau. Verser la préparation dans les moules à muffins. Faire cuire 10 à 15 min.

 

Une gourmandise vraiment très simple à réaliser ! ^^

16:39 Écrit par Virginie dans Recettes | Commentaires (2) | Tags : muffins |

12 novembre 2010

Tarte amandine aux poires

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Pour 8 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

1 pâte sablée maison ou achetée

4 poires fraîches ou 8 demi-poires au sirop

100g de beurre

100g de sucre

1 paquet d'amandes en poudre

Quelques amandes effilées

2 oeufs

 

* Je fais moi-même la pâte sablée :

- Dans un bol, je délaye 1 oeuf avec 125g de sucre semoule et une pincée de sel. Dans une terrine, je mets 250g de farine et je fais un puits au centre. J'y verse le contenu du bol puis le beurre ramolli (surtout pas liquide !), je malaxe quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Et enfin, je l'étale avec le rouleau sur un grand morceau de papier cuisson. C'est un coup de main à prendre, si la pâte colle,au rouleau, je rajoute un peu de farine. Une fois étalée, je pique la pâte. Mais vous pouvez passez cette étape en achetant la pâte tout prête ! ^^

* Je préfère utiliser des poires fraîches mais vous pouvez prendre des poires en conserve bien sûr, en n'oubliant pas de les égoutter ! Donc, je les épluche, les coupe en quatre, enlève le trognon, et je les dispose sur la pâte en cercle.

* Pour réaliser la crème d'amandes, ramollir le beurre jusqu'à la consistance d'une pommade. Ajoutez le sucre (je préfère utiliser de la cassonade) et mélangez bien avec le fouet. Ajoutez la poudre d'amandes et les oeufs. Mélangez bien. Tapissez la pâte ,autour des poires, de crème d'amandes.

* Faites griller, dans un peu d'huile, quelques amandes effilées, sur feu doux en remuant, juste pour les faire brunir. Parsemez le dessus de la tarte avec les amandes grillées.

* Enfournez 40 minutes à 175°C (th 5-6)

* Dégustez tiède ou froid.

Bonne appétit ;-)

15:38 Écrit par Virginie dans Recettes | Commentaires (20) | Tags : tartes |