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20 décembre 2008

Pudding rhum-raisins

Vous avez du pain rassis voir complètement sec ? Ne le jetez pas !!! Vous pouvez réaliser un gâteau qui ravira les gourmands. Il s'agit du pudding. Je vous propose une recette très simple.

 

PICT0006.JPG

 

Pour 4 à 5 personnes

- vergeoise ou cassonade

- 200g de pain rassis environ

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs

- 150g de sucre blanc

- raisins secs

- 4 cL de rhum

 

Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et versez-y une couche de vergeoise ou de cassonnade dans le fond.

Découpez en morceaux le pain sec que vous disposerez dans un saladier.

Faites bouillir le lait et versez-le sur le pain. Laissez reposer une dizaine de minutes en couvrant.

Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6)

Les dix minutes écoulées, passer le contenu de votre saladier au robot afin d'obtenir une belle texture homogène.

Ajoutez les oeufs préalablement battus, le sucre blanc, les raisins secs et le rhum à la préparation. Le rhum parfume agréablement le pudding !

Déposez votre préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 1h.

Laissez refroidir, démouler et bon appétit.

 

Le pudding se conserve au frigo (je le met dans un tupperware) et constitue un petit déjeuner très nourrissant. J'ai choisi de le faire au rhum-raisin mais c'est tout aussi délicieux nature, ou aux pommes ... c'est selon vos goûts !

 

A bientôt ;-)

 

13:21 Écrit par Virginie dans Recettes | Commentaires (9) | Tags : recettes, pudding |